El encuentro sirvió
para que las y los cocineros inscriptos puedan evacuar inquietudes a una semana
del inicio del concurso que, en una primera etapa, consistirá en la confección
de un plato, con la receta propuesta por el concursante.
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Luego, en una
segunda etapa, los participantes deberán ejecutar un plato también con receta,
mientras que, para la etapa final, el desafío será concretar un plato solamente
con los ingredientes dispuestos para la ocasión.
La final del
Concurso “Sabores del Tuyú” tendrá lugar en Costa del Este y se realizará
el 25 de septiembre en el marco de la Semana del Turismo.
“Los vimos muy entusiasmados. Durante el transcurso de la competencia va a
haber capacitaciones en distintas temáticas para complementar el trabajo de los
participantes. El objetivo es llevar ese plato ganador a los restaurantes de
nuestras localidades para que se destaquen así nuestros Sabores del Tuyú”,
agregó Portela.
Cabe recordar que
el objetivo del concurso que organiza la Municipalidad de La Costa, el Ente de
Desarrollo Turístico (EDETUR) y el Instituto de Formación Docente y Técnica
N°89 de Mar de Ajó, es revalorizar la gastronomía local, a través de recetas
innovadoras elaboradas por cocineros y cocineras costeros, quienes deberán despertar
su creatividad y capacidad de utilizar como base de sus recetas, ingredientes
que son parte de nuestro territorio y que componen nuestra identidad cultural.
